BOLO DE NATAL VEGAN

Foto: Roberto Monteiro

Criei esta receita de Bolo de Natal  Vegan com frutas cristalizadas e passas, inspirada nos panetones e pões doces natalinos. Minha famíla adorou e devoraram. Foi um sucesso aqui em casa! rsrsrsrr Espero que vocês gostem.

FELIZ NATAL! QUE 2016 SEJA SENSACIONAL!

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RECEITA DO BOLO VEGAN DE NATAL

* Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de açúcar cristal peneirado
¼ de colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de óleo vegetal (uso óleo de girassol)
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
2 xícaras (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
2 xícaras (chá) de passas

*Modo de preparo:

Preaqueça o forno(180o). Use uma forma redonda de 20cm untada com óleo e farinha de trigo. Misture todos os ingredientes secos, incluindo as frutas cristalizadas e as passas. Em seguida, adicione o leite de coco, a baunilha, óleo e o vinagre. Misture até formar uma massa homogênea. Leve ao forno por 30 a 40 minutos. Retire e após esfriar, desenforme o bolo. Reserve.

* Para a cobertura

1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher de sobremesa de creme vegetal
2 xícaras (chá) de coco ralado(para salpicar sobre a cobertura).
2 xícaras de passas (para salpicar sobre a cobertura).

* Modo de preparo:

Em uma panela coloque o leite de coco, o açúcar e o creme vegetal.  Deixe ferver por 5 minutos e depois adicione esta cobertura sobre o bolo.
Faça furos com um garfo sobre a superfície para facilitar a absorção da cobertura de coco, que deve ser espalhada sobre o bolo.
Em seguida salpique coco ralado e passas sobre o bolo. Está pronto o seu delicioso bolo de natal vegan.

ESPERO QUE GOSTEM E FELIZ NATAL!

 

Foto: Roberto Monteiro

Foto: Roberto Montreiro

Esse é o Natal Vegan! Com todos os animais vivos sem ser a Ceia de Natal.

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