Leite de amendoim

Receita de Leite de amendoim

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O amendoim é rico em vitamina E, fósforo, potássio, zinco, ácido fólico, cálcio, ferro, fibras, ômega 3, ômega 6, selênio e vitaminas do complexo B.
Benefĩcios do leite de amendoim:
  • Protege os vasos sanguíneos
  • Anti-inflamatório
  • Previne o envelhecimento precoce
  • Energético
  • Fortalece unhas e cabelos
  • Regula a oleosidade da pele
Ingredientes:
1 1/2 xícara de amendoim cru com casca
1 litro de água filtrada

Modo de preparo:

Lave o amendoim, usando uma peneira. Coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe descansando por 12 horas. De preferência coloque o amendoim de molho a noite e no dia seguinte escorra a água e leve-o ao fogo médio até ferver.  Quando ferver, desligue o fogo e deixe-o descansando por cinco minutos. . Escorra, lave-o e bata no liquidificador com um litro de água até ficar com uma consistência uniforme. Coe em uma peneira ou coador e está pronto para ser consumido.
*OBS: O resíduo de amendoim é o “bagaço”, que normalmente é descartado, após ser extraído o leite. Este resíduo pode ser reaproveitado para fazer bolinhos, almôndegas, patê para colocar sobre biscoitos salgados tipo Cream Cracker, sobre torradas, em sanduíches, serve também como recheio de coxinhas, risoles, tortas salgadas, entre outras receitas veganas deliciosas.
.*Para ver a receita dos bolinhos de amendoim e batatas feitos com o resíduo de amendoim, Clique aqui. 
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