Chantilly Vegan com Leite de Arroz

Chantilly Vegan com Leite de arroz

Este chantilly pode ser usado como cobertura para tortas, cupcakes e outros doces.

Ingredientes:

1 xíc. de leite de arroz
Parboilizado ou integral (200ml)
1 ½ colher (sopa) de emulsificante
1xícara (chá) de açúcar cristal ou de confeiteiro
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Bata o leite de arroz em uma batedeira, juntamente com o açúcar, a essência de baunilha e o emulsificante. Bata em velocidade média até a mistura ficar quase branca. Depois, acelere a velocidade e continue batendo até obter uma consistência firme. O chantilly fica pronto em 10 minutos.

* Sugestões:

* O emulsificante você pode comprar em lojas que vendem artigos para festas. Em Salvador sempre compramos em uma loja chamada Cris que fica no bairro Itapuã. No final de linha da Barroquinha também tem uma infinidade de lojas especializadas em eventos que vende este produto.
* Pode também ser feito chantilly com leite que aveia ou leite de coco ou leite de amêndoas, que são também deliciosos. O processo de produção é o mesmo que o chantilly de arroz. Basta usar esta receita e adicionar o leite de sua preferência.
* Se for cobrir um bolo, faça o chantilly no mesmo dia ou guarde na geladeira no máximo até o dia seguinte, pois com o passar dos dias a consistência fica menos firme e até aguado. Com dois dias dentro da geladeira o chantilly se transforma em um creme.
*SUGESTÕES: 
PLANTINHA VEGANAPRENDA TAMBÉM A FAZER O CHANTILLY COM LEITE DE AMÊNDOAS
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