LEITE DE ARROZ

RECEITA DE LEITE DE ARROZ 

*Ingredientes
1 xícara de arroz (PARBOILIZADO OU INTEGRAL)
1 litro e meio de água 
1 colher de sopa de essência de baunilha ou 1 colher de sobremesa de canela.(OPICIONAL)
*Modo de preparo 
1- Deixe o arroz (integral ou parboilizado) de molho pelo menos por 6 a 8 horas para neutralizar os fitatos.
2- Passado o tempo de molho do arroz (6 a 8 horas), jogue fora a água.
3- Cozinhe o arroz com a água filtrada, sendo que se for arroz parboilizado cozinhe por 10 a 15 minutos. Se for arroz integral, cozinhe até o arroz estar cozido por 20 minutos.
4- Quando o arroz estiver cozido, bata-o no liquidificador com a água do cozimento.
5- Após bater no liquidificador, passe-o por uma peneira para obter o leite. A parte líquida é o leite.
OBS: Se desejar, adicione a canela ou a essência de baunilha para dar gosto, mas se você quer usar em várias receitas, doces e salgadas, prefira deixar o leite de arroz ao natural. Quando o arroz é guardado na geladeira pode durar até três dias. 
*SUGESTÕES:
Veja a receita de um delicioso bolo de leite de arroz com chantilly de aquafaba. CLIQUE AQUI!
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