TABULE VEGANO

TABULE VEGANO

*Ingredientes:

  • 1 pé de alface picado
  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 3 tomates sem sementes, picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pepino pequeno picado
  • 1 xícara de salsa picada
  • 1 xícara de hortelã picado
  • 1 xícara de cebolinha verde picada
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (sopa) de tempero para salada de sua preferência
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
*Modo de Preparo:
  • Coloque a alface em uma travessa e reserve.
  • Deixe o trigo de molho em água fria durante 1 hora.
  • Escorra o trigo, apertando-o com as mãos para eliminar a água.
  • Coloque em um recipiente o suco de limão, o azeite, a pimenta do reino, o tempero para salada e misture. Acrescente o trigo e mexa até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o pepino, o tomate, a cebola, a salsa, a cebolinha e a hortelã. Misture até obter uma mistura homogênea.
  • Arrume em uma bandeja o tabule, colocando-o sobre as folhas de alface. Está pronto para ser servido.

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